请用语音读文章网友提问：
好燕窝在锅里炖的时候。容易炖成水吗？
最佳回答：
不一定。
燕窝炖成水样的质地一般被认为是实践中的问题。除了上面提到的炖的时间太长的原因。也可以考虑炖煮温度过高，炖煮食材含有蛋白酶。但是，把燕窝煮成水不一定是好燕窝。假燕窝也能溶水。但它的炖的特点是一炖就化为水。天然燕窝和天然水还是有区别的。
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本文标题：好的燕窝是不是容易化水
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