怎么区分陈皮的年限

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网友提问：

陈皮是日常生活中常见的中草药。药用价值比较高。在生活中更受欢迎。怎么辨别陈皮的年代？

最佳回答：

1、感受

年份越短，陈皮的质地越短。因为年份短的陈皮含有较多的果糖和水分。年龄越大，陈皮质地越硬。使劲掰就容易掰。

2.气味

一般3~5%的陈皮气味刺鼻。而且还会带来水果酸味。因为含有挥发油；6-10年陈皮香。醒来是令人愉快的。但是没有水果的酸味；10年以上的陈皮，闻起来香醇。香甜醇厚。

3.颜色

陈皮的年份越短。颜色越亮。内表皮会是雪白的。外表面是鲜红色的。陈年陈皮的内表皮呈古红色或红褐色。外表面为棕褐色或黑色。

4.棕色

也可以从陈皮泡水后的颜色来区分。年份短的陈皮泡水后呈青黄色或青色。它尝起来很酸。而陈年陈皮泡水后的颜色是黄红色甚至红色。入口醇厚香甜。

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