请用语音读文章网友提问：
西兰花被比作花椰菜。哪个营养价值更高？
最佳回答：
西兰花更高。
虽然两种食物都含有膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分。但是西兰花的某些营养价值比花椰菜高。最明显的是维生素C、胡萝卜素和叶酸。
西兰花中的维生素C比花椰菜中的高20%左右。而且富含的胡萝卜素比菜花高30多倍。此外，西兰花中叶酸的含量丰富。也是其营养和食用价值高于普通蔬菜的重要原因。
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本文标题：西兰花和花椰菜哪个营养价值高
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