请用语音读文章网友提问：
准备自己包点饺子。包饺子用什么面粉比较好？
最佳回答：
高筋面粉或饺子专用面粉。
饺子通常用高筋面粉包裹。高筋面粉是指平均蛋白质含量在13.5%左右的面粉。它的刚性很强。它经常被用来做有弹性和耐嚼的食物。所以用高筋面粉包裹的饺子皮更无筋，耐煮，不易破。
另外，市面上还有一种饺子专用粉。如果没有高筋面粉，也可以选择这种饺子专用面粉。这样煮出来的饺子不容易剥。而且在熬煮的过程中也不容易浑汤。饺子的味道很细腻，爽口有嚼劲。
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本文标题：包饺子用什么面粉
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