请用语音读文章网友提问：
朋友送了我一些柿饼。它尝起来非常甜。为什么？
最佳回答：
它含糖量很高。
挂柿一般是用新鲜柿子晒干后制成的。柿子本身含糖量就比较高。它尝起来很甜。
在做柿饼之前。还会进一步筛选。筛出一个又大又甜的柿子。另外，在干燥的过程中。柿子中所含的糖分会因水分蒸发而进一步浓缩。所以挂柿子吃起来更甜。
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本文标题：吊柿饼为什么那么甜
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