山药绿了还能吃吗

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网友提问：

山药很好吃。那么山药青了还能吃吗？

最佳回答：

看情况。

它是薯蓣属中薯蓣属的成熟根茎。又甜又暖。入肺脾肾。它含有大量的维生素、纤维素、淀粉、蛋白质和许多矿物质。适量食用可以健脾补肾。

山药青了能吃吗？看看是什么导致了绿色。如果是山药发育造成的，就变绿了。然后就可以正常食用了。不会对人体健康构成威胁。只有这种山药才会降低其营养价值。

但是如果山药变绿了，那是由于腐败、腐烂和细菌微生物的繁殖造成的。那么这样的山药吃了之后会增加人体肠胃的负担。你不能再吃了。

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