晒香肠没有扎眼要不要紧

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网友提问：

许多人在春节前后做香肠。但是做香肠需要用牙签刺穿香肠。生产过程中你可能会忘记打孔。香肠不扎不要紧？

最佳回答：

这很重要。

烘干香肠时有必要刺破。因为扎眼可以帮助排出香肠中多余的脂肪。从而改善香肠的味道。同时可以排出里面多余的空气。防止外壳因空气压力过大而爆裂。

另外。也有人在灌香肠的时候加白糖。但是，加糖的香肠容易腐败变质。打孔有助于排出多余的水分。从而加快香肠的干燥速度。同时可以防止香肠变质。所以刺破香肠非常重要。如果你不打穿这个洞。可能会导致香肠制作失败。那么可能会有更多的食材浪费。

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