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腌制的大蒜一般要多久才会变绿？
最佳回答：
大概15-20天。腊八蒜腌制时。大蒜中的含硫物质与蒜氨酸酶反应产生黄色和蓝色色素。当这两种颜料加在一起时，它们会呈现绿色。所以要等醋酸完全渗透进大蒜里。大蒜的颜色会变成绿色。而这个过程大概需要15-20天。但具体时间也会受到酸洗环境和醋酸含量的影响。所以要看时间。
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本文标题：腊八蒜需要多久变绿
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