腌制腊八蒜瓶子有水有影响吗
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腌制腊八蒜瓶子有水有影响吗

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网友提问:

腌制腊八蒜的瓶子里如果有水,会影响腊八蒜吗?

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会有影响。腊八蒜制作过程中不建议用水。否则腊八蒜在腌制过程中容易滋生细菌,变质。所以腊八蒜腌制时要用无油无水的干净瓶子。也可以用干净的纱布蘸白酒再擦一遍。能起到杀菌消毒的作用。如果在做腊八蒜之前把蒜洗干净。一定要把大蒜表面的水擦干。

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