香肠肠衣破了影响吃吗

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网友提问：

很多人选择自己做香肠。但我以前只见过。不知道实际用来装香肠的肠衣如果坏了会不会影响香肠的食用。

最佳回答：

要看具体情况。

一般来说，肠衣破损是由于暴晒造成的。也可能是处理不慎造成的。这种情况下，一般可以继续吃。因为这个时候的香肠只是在形状上受到影响。不影响吃饭。

但是如果肠衣破了，那就是腐烂造成的。那种香肠不能再吃了。因为此时的香肠会含有更多的有害微生物。食用后可能危及人的生命健康。

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