请用语音读文章网友提问：
最近自己做了一些香肠。结果干燥后。准备吃的时候发现香肠有点酸。我不知道发生了什么。怎样才能去掉酸肠？
最佳回答：
浸泡在碱水和蒸汽中。
如果香肠有点酸。经过除酸处理后可以食用。这种处理的方法是加热和蒸香肠。在蒸的过程中。高温会杀死香肠中产生的细菌。然后用碱水浸泡10-20分钟左右。上菜前沥干水分，蒸5分钟。
提示：如果香肠酸味严重。这个时候，香肠已经变质了。不需要补救。不能再吃了。
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本文标题：香肠有点酸怎么去除
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