请用语音读文章网友提问：
银耳烹调前要用清水浸泡。但是长时间泡头发怎么样？
最佳回答：
不建议长时间浸泡。
银耳营养丰富。常吃的银耳一般是干品。如果银耳浸泡时间过长。银耳中的营养会滋生细菌和微生物。甚至产生黄曲霉毒素、酵母酸等有害成分。尤其是在高温环境下，银耳更容易变质变味。如果你吃了这样的银耳，你可能会食物中毒。因此，银耳不宜浸泡过久。
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本文标题：银耳长时间泡发好不好
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