请用语音读文章网友提问：
我今天买了一些冬笋。冬笋是用冷水焯水还是热水焯水？
最佳回答：
建议锅里放热水。
烫漂是指将未经加工或初步加工的原料在冷水或沸水锅中加热至半熟或全熟的过程。一般来说，蔬菜和有鱼腥味的食材需要焯一下。
冬笋在水中焯水时，一般是用热水煮。如果冷水流下来。那么冬笋的加热时间就会过长。此时可能会破坏冬笋的鲜味。味道也很老。还会导致更多营养物质的流失。
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本文标题：冬笋焯水是冷水下锅还是热水
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