请用语音读文章网友提问：
以前有人告诉我，用一些碱煮绿豆粥更容易。小米粥需要碱吗？
最佳回答：
不建议使用碱。
如果在小米粥中放一些碱一起煮，可以破坏淀粉粒外层的蛋白质膜。从而加速淀粉的释放。这样煮出来的小米粥质地会更粘。
但同时，碱也会对小米中的维生素B1、B2、维生素C等营养成分造成一定的破坏。还会影响一些维生素和矿物质的吸收。所以煮小米粥一般不建议放碱。
以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题：小米粥需要放碱吗
本文地址：http://www.shenzhoubaby.com/28800.html，转载请说明来源于：生活常识网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系@qq.com进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址：http://www.shenzhoubaby.com/28800.html，转载请说明来源于：生活常识网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系@qq.com进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。