请用语音读文章网友提问：
我今天煮了一些冬笋吃。但是吃起来有点麻。那是因为它没煮熟吗？
最佳回答：
这是可能的。
冬笋本身含有一定的生物碱。这种配料的味道相当麻涩。一般越老质地的冬笋。它含有的生物碱越多。所以买冬笋的时候，一定要选择嫩的冬笋。
但是这种成分不耐高温。并且可溶于水。所以一般来说，冬笋只要煮熟就可以了。吃的时候不会有麻的感觉。但是如果冬笋没有煮熟。然后吃的时候可能会有麻的感觉。
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本文标题：冬笋麻口是因为没煮熟吗
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