请用语音读文章网友提问：
买了些冬笋准备炒。炒好的冬笋要不要焯一下？
最佳回答：
看情况吧。
冬笋是禾本科植物毛竹的幼苗。它含有更多的草酸。这种配料尝起来相当涩。一般来说，越老的冬笋质地越好。它含有的草酸越多。这时候建议用清水焯一下。吃起来会更脆更甜。
但如果冬笋质地嫩。然后里面含有的草酸含量比较少。此时，热烫处理是不必要的。直接切成冬笋丝放锅里炸就行了。
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本文标题：炒冬笋要不要焯水
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