板栗发芽后还能吃吗会不会有毒

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网友提问：

昨天我在超市看到很多栗子。说到这，我已经很久没买过栗子了。刚买了一些。妈妈喜欢煮汤。在家煲汤也不错。但是.回家后发现买的栗子里有发芽的栗子。板栗发芽后还能吃吗？有毒吗？

最佳回答：

不建议吃发芽的板栗。如果板栗发芽后有霉变反应。食用后有食物中毒的风险。

栗子是一种美味的食物。优质、新鲜的板栗吃起来又脆又嫩。和甜味。栗子发芽后。坚果将为栗子芽提供大部分营养。导致板栗仁中的糖分转化。使栗子的甜度下降。从而导致栗子的味道变差。因此。很少有人吃发芽的栗子。而且发芽的栗子容易被细菌攻击。如果发芽的栗子有霉变反应。如果人体吃了它。其中，细菌会侵入人体的各个器官。对健康有极其不利的影响。所以最好不要吃发芽的栗子。

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