皮蛋时间长了发硬还能吃吗

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网友提问：

今天在家打扫卫生的时候，发现家里还有没吃完的皮蛋。皮蛋时间长了还能吃吗？

最佳回答：

我不建议再吃了。

皮蛋是用新鲜鸭蛋腌制后制成的。一般情况下，皮蛋吃起来一般都是软嫩滑滑的。然而，随着储存时间的延长。其中所含的水分会慢慢蒸发。此时，可能会出现硬化的情况。

对于已经变硬的皮蛋。不仅味道会降低。但是也会损失一些营养。并且会对人体的肠胃造成更大的负担。所以这个时候不建议继续吃。

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