请用语音读文章网友提问：
每次吃火锅都会发现腐竹和豆皮。腐竹和豆皮哪个营养更高？
最佳回答：
腐竹的脂肪含量比较高。
腐竹和豆皮都是用豆子做的。所以两者的营养成分其实差不多。建议根据个人口味选择。
但是因为腐竹是用豆浆煮的。在它的表面形成了一层皮膜。在加热的过程中，豆浆中含有的脂肪物质也会浮上来。所以腐竹的脂肪含量比较高。一般每100克腐竹含脂肪约27.2克。豆皮的脂肪含量比较低。一般每100克豆皮只有16克脂肪。
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本文标题：腐竹和豆皮的营养哪个高
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