请用语音读文章网友提问：
我打算明天煮些银耳和莲子吃。提前一晚泡银耳可以吗？
最佳回答：
建议泡在冰箱里。
银耳是一种菌类食物。它含有更多的营养成分。浸泡时间过长，环境温度过高，容易滋生微生物，变质。所以如果要提前泡一夜银耳。然后建议最好放冰箱里泡一下。这抑制了大多数酶和微生物在低温下的活性。第二天，银耳可以继续食用，不会腐败变质。
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本文标题：银耳提前一晚上泡可以吗
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