腊肠没晒干可以吃吗

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网友提问：

我自己做了一些香肠。不知道要吃多久。香肠没干可以吃吗？

最佳回答：

当然可以。

香肠本身就是腌制食品。即使没干。也可以吃。但只有经过高温烹饪后才能食用。不能生吃。因为腌制香肠用的肉和肠衣都是生的。如果生吃，可能会引起肠胃不适。

还有。腊肠烘干前的味道和烘干后的味道不一样。干香肠尝起来很新鲜。没有柴火。干香肠味道更浓。吃起来会有嚼劲。

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