请用语音读文章网友提问：
肉桂和桂皮是很好的香料。而且肉桂也可以入药。红烧肉用桂皮好还是肉桂好？
最佳回答：
桂皮
肉桂皮是樟科植物的树皮，如樟树、樟树、薄肉桂或樟树。深色。皮薄。叶子很大。但是味道比较淡。红烧肉不会导致食材变黑。但也有一定的染色效果。适合炖肉、红烧肉、炒菜等。
肉桂是由肉桂的干树皮制成的。外观略显粗糙。颜色比较浅。皮厚，体积小，口感丰富。更适合药用。或与其他香料混合制成复合口味。
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本文标题：卤肉用肉桂还是用桂皮好
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