只吃蛋白不吃蛋黄有营养吗

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网友提问：

最近忙着减肥。妈妈说要吃鸡蛋减肥。不吃蛋黄，只能吃蛋清。我记得蛋黄是一种有营养的食物。这样吃可以吗？会不会出现某种营养缺乏。请问只吃蛋清不吃蛋黄有营养吗？

最佳回答：

很有营养。

鸡蛋煮熟后。分为蛋清和蛋黄两部分。蛋白质中的主要营养成分是蛋白质和矿物质。蛋黄中含有的营养成分主要是卵磷脂、胆固醇、不饱和脂肪酸和多种微量元素。所以不管吃蛋黄还是蛋清。身体会吸收丰富的营养。因此.别担心只吃蛋白质，没营养。但是对于人体来说。蛋清和蛋黄一起吃营养价值最高。

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