煮汤圆冷水下锅还是热水下锅

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网友提问：

早餐吃点汤圆挺好的。好吃又能快速补充能量。但是我不知道用冷水煮饺子好还是用热水煮好。

最佳回答：

把热水放进锅里。

如果饺子在冷水中煮。不仅做饭时间长。而且还容易粘锅。外露填料。最好的办法是先往锅里放水。大火煮大约3-5分钟。我看到小气泡从锅底冒出来。快把水烧开，放进饺子里。这样做出来的汤圆。不仅外观完整美观。而且不容易粘锅，露出馅料。它也需要较少的时间。

因为温水在锅里的时候。水温不高也不低。饺子放入锅中后。表面的淀粉会凝结。而当水温慢慢上升的时候。饺子里的淀粉也会慢慢变软。这样汤圆就不会粘锅，馅也不会露出来。

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