活珠子和钢化蛋一样吗

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网友提问：

活珠子即将孵出小鸡。但是没有孵化成功的鸡胚。高温加热后即可食用。而钢蛋也是鸡胚。活珠子和钢化蛋一样吗？

最佳回答：

不一样。有以下不同之处：

1.不同的性质

钢化蛋是由刚受精的鸡蛋孵化出来的。但是当蛋孵化到最好的味道和营养时，它们就停止孵化了。从而达到食用时的最佳口感；活珠是自然受精孵化但未能孵化的卵。此时，鸡蛋里有带有头、翅膀、脚等结构的鸡胚。

2.它包含不同的物质。

钢化蛋是人工终止的。所以里面所含的大部分物质都是胚胎液；活珠子没有孵化成功。鸡蛋中含有的物质是蛋清和蛋黄。

3.营养价值不同。

调和鸡蛋在整个生产过程中不受任何外来物质的污染。这是一种天然的绿色肉制品。食用后有滋补身体、滋补的功效；活珠子是已经孵化成鸡形态的鸡胚。含有类似鸡蛋的营养成分。但是微量元素和矿物质元素比较多。如牛磺酸、钙、铁、锌、氨基酸等。食用后可以帮助补充营养。

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