请用语音读文章网友提问：
买了些牛肉干吃。但是在后面发现发霉了。你知道可以吃白开水吗？
最佳回答：
吃不下。
首先，加热可以杀死一些霉菌。但也有很多顽强的真菌毒素，能够经受住高温的考验。例如，谷物和坚果上的霉变往往是由黄曲霉引起的。产生的黄曲霉毒素很顽强。它在280以上才会分解。开水温度只有100。可见，开水对黄曲霉素是没用的。所以牛肉干发霉了，放在开水里煮是不能吃的。
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本文标题：牛肉干发霉了用开水煮了还能吃吗
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