海参可以用自来水泡发吗

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网友提问：

我想做点干海参吃。不知道海参可以用自来水泡吗？

最佳回答：

当然可以。但是最好用纯净水浸泡。

没有硬性规定海参一定要用纯净水泡。只是根据泡海参的相关经验。纯净水的发泡效果最好。因为纯净水的矿物质和杂质最少。其次是矿泉水。最糟糕的是自来水。

自来水中有很多矿物质和漂白物质。能在一定程度上抑制海参起泡。不仅影响海参的上涨速度。同时也会对海参的口感产生一定的影响。海参不大，黏黏的，有花皮。如果家里有条件。最好用纯净水做头发。

注意

海参发泡过程中使用的器皿一定要清洗干净。不沾油、盐、碱等生活调味品。因为油会让海参的边缘变质融化。盐使海参难以渗透。碱会影响海参的口感。

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