请用语音读文章网友提问：
香椿是一种非常有营养的食物。吃香椿前一定要焯一下吗？
最佳回答：
需要。1.香椿中鞣酸含量相对较高。直接吃起来很苦。食用前，热烫可以溶解部分单宁。这样会让香椿的味道更好。2.香椿含有亚硝酸盐。这种成分对健康非常不利。摄入过量会危害人体健康。但是如果你能在吃之前把水焯一下。一些有害物质可以被去除。香椿的味道会更健康。
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本文标题：香椿需要焯水才能吃吗
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