请用语音读文章网友提问：
荠菜才吃。一定要焯一下才能吃吗？
最佳回答：
吃之前最好焯一下。
有些蔬菜含有较多的草酸。当食物中含有较多的草酸时，会使食物尝起来有涩味。然而，大多数草酸可以通过热烫溶解在水中。从而减少蔬菜的涩味。菠菜等常见蔬菜含草酸较多。荠菜里也有一些草酸。所以建议吃荠菜。最好是焯水后再吃。
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本文标题：荠菜必须焯水才能吃吗
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