请用语音读文章网友提问：
荠菜看起来有点黄。那么这个荠菜还能吃吗？
最佳回答：
不建议吃。
荠菜，一种草本植物，呈现绿色主要来自叶绿素。叶绿素在高温下会被破坏。细胞中的活性物质失去了活性。对蔬菜失去保护作用。蔬菜叶子在空气中放久了容易变黄。这种荠菜不仅营养价值低。而且还会产生亚硝酸盐等有害物质。吃它会对你的健康有害。所以建议放弃黄色荠菜。
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本文标题：荠菜发黄了还能吃吗
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