植物肉和真肉的区别

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网友提问：

最近看到有些汉堡里的肉是植物肉。植物肉和真肉有什么区别？

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1.原料不同：蔬菜肉主要是从大豆、豌豆、小麦中提取的植物蛋白制成的素肉。真正的肉主要是由各种动物肉制成的。如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。

2.营养不同：植物肉中含有的主要成分是大豆蛋白。还有除了蛋白质以外的真肉。它还含有某些营养成分，如脂肪、胆固醇、维生素和矿物质。相对来说，肉类的营养成分会更丰富。

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