杏鲍菇焯水好还是不焯水好

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网友提问：

平时很少做杏鲍菇。但是我之前在朋友家吃过一次。感觉还挺好吃的。我就想自己试试。但是第一次吃杏鲍菇不知道怎么办？你知道杏鲍菇焯一下好不好？

最佳回答：

杏鲍菇，不论是否焯水。只要煮熟了就可以正常食用。不会影响身体健康。所以你可以自由决定是否漂白。

想口感好：建议烫漂水中的杏鲍菇有蘑菇特有的腥味(也有人叫鲜味)，还有蘑菇草酸带来的涩味。有些人不喜欢这种味道。有些孩子就是因为这个原因不喜欢吃杏鲍菇。然后可以把杏鲍菇焯水炒一下。这样味道更好。

想要营养好：杏鲍菇不要焯，虽然焯水后味道很好。但经过热烫后，杏鲍菇中的一些营养成分会流失。所以如果你想要良好的营养。你可以选择不漂白。

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