你有什么万能调味品推荐吗？

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热门回答：

万能的调味品就盐。食物没得盐就没什么可吃的不好吃。

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说起万能调料品。我还真有一个。但不是市面上直接能够买到的。需要后期进行加工下。但也是很容易的。这就是材料油。一次制作可以使用很久。在做凉拌菜。肉馅中加入。非常香。这是很多餐厅。厨师的秘方。

下面我将分享下做法：1. 首先准备好所需的全部食材

以下是500g食用油的配方（可以先用这个配方尝试一下。日后制作可以根据配比适当增减）

食用油 500g（可以是豆油、色拉油、玉米油、菜籽油等家常常用油）

花椒50g、八角10g、香叶2g、白芷2g、桂皮2g

洋葱半颗、大葱1根（葱白切段）、姜30g（切片）、大蒜20g（切片）

香菜40g、胡萝卜半个（切小块）、芹菜10g（切小块）、小绿辣椒（尖椒）1个切丁。

2. 可以用炒锅熬制。倒入500g食用油。油温烧热后。手放在上面。感受到温度。下入除香菜外。所有材料。熬至锅中蒜头葱白微微变色。关火加入香菜。

3. 待油温变凉。过滤掉所有的食材。滤出炸好的油就好了。装入油壶中。密封保存。

小贴士

【1】这个配方是配料比较全面的。如果说。想要简单的话。必不可少的配料是花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜蒜。这也是简易版的材料油。相信每个做菜的家庭基本都是必备的。

【2】整个过程中控制好火候。中火。小火熬制。火大容易使食材炸糊。油会有苦味

这是非常好的万能调味品。多种材料的精华炸在油中。可以说是做菜的神仙伴侣了。去菜生味。增加香味。说到这里。分享下用到材料油的几款菜。

凉拌秋葵

凉拌青瓜

饺子、包子、饼中的肉馅

炸辣椒油

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味鲜王。一个字绝了[赞]

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