蟹黄是苦的还能吃吗

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网友提问：

吃螃蟹的时候。蟹黄有点苦。这种还能吃吗？已经坏了吗？

最佳回答：

嫩蟹蟹黄苦可以吃。

苦涩的蟹黄是有颜色的，薄而不结块。而且蟹黄的量也不多。主要是螃蟹太嫩了。还没有发育完全。这种蟹黄可以食用。但是苦味不好。

脏螃蟹，蟹黄太苦，不能吃。

蟹黄很丰满。但颜色比正常蟹黄略浅。因为蟹黄是由卵细胞、蟹消化组织和性腺组织组成的。所以也有可能是螃蟹没“洗干净”，有苦味。蟹黄里有污垢残留。这蟹黄不适合食用。

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