皮皮虾蒸熟后空壳了

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网友提问：

为什么皮皮虾是蒸的？反而肉没了。怎么蒸才不会有空壳？

最佳回答：

蒸皮皮虾是空的。与许多原因有关。

比如皮皮不胖。这种虾还是比较瘦的。怎么蒸都会空壳；比如我买了生的冷冻皮皮虾。因为皮皮虾的肉在生冻的过程中会收缩。再拿出来蒸的时候，会有一个空壳；最后一个原因是蒸。蒸的时间太长了。蒸的时候温度太高了。可能会导致皮皮虾脱壳。

因此。你要蒸出来的皮皮虾不是空的。然后尽量买新鲜肥美的大皮皮虾。蒸的温度要适中。不适合长时间蒸。

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