这牛肉干怎么制作？

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热门回答：

很高兴回答这个问题

一般我们吃的牛肉干都会超市购买或者网上购买。这种都是厂家流水制作。有专门的加热。脱水。炒料。烘干等机器加工完成。出来的味道都还不错。

我们自己在家里怎么才能完成牛肉干的制作了。而且工程要简单明了。易学操作。来吧。今天就给大家推荐一道简单易学的家常版麻辣牛肉干。家常版还是建议做麻辣的。五香味型把控不好比例。把控不好比例做出来是苦的。

主料:牛腱子肉（1斤左右）

调料:菜油。刀口辣椒。花椒。花椒。盐。味精。白糖。姜。葱。料酒。芝麻

操作步骤:

1.先把牛腱子冷水下锅。加入老姜。大葱。料酒。煮出血水。再用小火煮1小时即可。原汤盛出待用。将牛肉切成条状。

2.小火炒香干辣椒。花椒捞出冷却。剁成刀口辣椒花椒待用。

3.起锅烧油至5成油温。将切好牛肉条低温慢慢炸至成红棕色。加入刀口辣椒。花椒。盐。白糖。炒香。再下入牛肉原汤。慢慢收汁。起锅前放味精。芝麻即可。

煮牛肉原汤一定要盛出待用

一定用刀口辣椒。花椒

煮牛肉时间不易过长。40-1小时即可

其他观点：

这是烤制的牛肉干。非常硬。口感不怎么样。

我郝味道的牛肉干是采用当日黄瓜条做的博山牛肉干。口感适中。浓香扑鼻。吃一口唇齿留香回味无穷。

可以全国各地配送哦

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