牛腩怎么做好吃(炖牛腩怎么做)

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牛肉是寒冷气候下吃得最多的美食之一。其所含的蛋白质以及氨基酸。不但含量高。而且还超级容易被人体溶解吸收。历来都是各位滋补暖身的首选美食之一。而且牛肉售价也不算太贵。最近特别时期。在家里囤上几斤牛肉。还应该隔三差五的开上一次荤。

牛肉也是分为三六九等的。每一个部位的牛肉都有不一样的做法。要说那个部位的牛肉性能价格对比最高。我认为大概只是牛腩了。

牛腩是牛腹部靠近牛肋的部分。往往一般带有筋、肉以及油花。吃起来不但好吃美味。而且口感也是超级的棒。不管是炖牛腩还是做牛腩面。那味道都会让人垂涎欲滴。望着就食欲大开。

牛肉往往一般都是用来刷火锅或者爆炒。而牛腩的做法也是有讲究的。因为牛腩带有筋跟油花。全部更加的适合用来炖。如果用来爆炒。那肯定要咬不动了。

牛腩怎么炖才好吃呢？

这是每一个吃货都在意的问题。今天就把这一道广东的牛腩做法共享给各位。每一个地方的做法用料都会不一样。如果热爱的不如试一下。

【炖牛腩】

材料：牛腩、白萝卜、生姜、大蒜

调料：料酒、柱侯酱、花生酱、生抽、八角、桂皮、香叶、白醋

【仔细做法】

1.牛腩清洗干净后。冷水下锅。倒入料酒去腥。煮开后。把泡沫打掉。继续煮10分钟。把牛腩煮熟。牛腩熟了之后。把它捞出去清洗一下。之后把牛腩切成小块备用。应该把牛腩切小一点。这样子对比容易软烂。

2.锅里倒油。放入生姜跟大蒜炒出香味。之后把牛腩倒进去。炒到牛腩微微发黄。之后倒入料酒翻炒一下。末尾放入2勺柱侯酱1勺花生酱1大勺的生抽。转小火把牛腩翻炒均匀。

3.牛腩翻炒均匀后。倒入热水。开大火烧开。把泡沫打掉。放入八角、桂皮、香叶。倒一点白醋进去。白醋应该让牛腩更快的软烂。末尾盖上盖子转小火。焖40分钟。要总是打开盖子翻动一下。以免粘锅。

4.趁着在焖牛腩。现在来处理一下白萝卜。把白萝卜削皮切成滚刀块备用。时间到了之后。打开盖子。一阵香味就出去咯。把准备好的白萝卜倒进去。开大火煮个5分钟差不多。

5.准备一只砂锅。时间到了。把牛腩跟白萝卜转移到砂锅里面。盖上盖子。开小火焖20分钟。焖的时候要总是翻动。以免糊锅。如果没有砂锅应该直接用炒锅炖也是应该的。

6.焖了20分钟后就应该关火出锅了。一股香味满屋子都是。闻着都让人食欲大开呀。营养美味又好吃。特别时期。各位有空应该试一下呀。

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