麻辣猪肉干怎么做最好吃？

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麻辣猪肉干

麻辣猪肉干是四川成都地区常见的菜肴做法。口味麻辣鲜香。老少皆宜。

中文名麻辣猪肉干

主要食材猪肉

分类四川菜

口味麻辣味

所需食材

猪里脊肉600g油适量、盐适量、白砂糖1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、柱侯酱1汤匙、蜜糖适量、辣椒粉适量、麻椒粉适量、鱼露1汤匙、蒜子1头姜10g

制作方法

1.把里脊肉切成大薄片。然后用刀背把肉拍松2.把所有的里脊肉都拍松完。就放入一个大碗中3.然后就是腌制了。放入蒜茸与姜茸。加入盐。糖。生抽。老抽。鱼露。柱侯酱4.然后给肉肉按按摩。这点很关键哦。为了能让肉肉更好吃。可以多给它按按哦~5.然后装入一个保鲜袋。把口扎紧。跟着放入冰箱冷藏室一个晚上。最好能每隔3个小时给肉肉按摩一下。如果没时间就那算了吧~6.烤盆内放入芭蕉叶。然后刷上油。7.把腌制好的肉肉摆放入内8.烤箱预热200度。上下火。60分钟9.调一个酱汁（蜂蜜。老抽。生抽。鱼露。辣椒粉。麻椒粉。油）10.当烤箱的肉肉两面都烤的有点焦黄时。取出刷上酱汁11.再次放入烤箱继续烤制12.期间再取出刷酱。直到酱汁刷为止。最后把芝麻也洒上一起烤香就可以喽~小贴士无需烤的太干。太干了。反而吃起来柴和有渣。七成干的状态是最好滴。当然这是个人的口味哈。如果亲喜欢吃的干些。那就烤的稍久一点。但要注意火候。以免烤糊喽~

食用须知

猪肉不宜多食。肥肉尤其如此。多食则助热。使人体脂肪蓄积。身体肥胖。或血脂升高。以致动脉粥样硬化。产生

冠心病

、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。

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