素鸡（豆腐卷）是什么原料加工而成的？

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素鸡是什么。是用什么材料做的呢？

素鸡其实就是大豆制品。分布在中国南方和中部。是一道福建风味素菜。以素仿荤。口感与味道与鸡肉有点像。风味独特。此品为中国中部、南方的家常素菜。

素鸡以豆腐皮作主料。卷成圆棍形。捆紧煮熟。切片过油。加调料炒制而成的佳肴。也可做成虾形、鱼形等其他形状。

怎么做素鸡好吃 :

原料:素鸡 (1个)。老抽 适量。盐 适量。生抽 适量。葱 适量。干红辣椒 适量。花椒 适量。

做法:

1.素鸡清洗干净。切成尽量薄的圆片。

2.锅中放油。素鸡平铺在锅中煎。

3.煎至素鸡表面起虎皮。这样更易于入味。

4.调入适量的盐、老抽、醋、花椒和生抽。

5.锅边淋入适量的清水。大火烧开再小火煮约5分钟。

6.烧至素鸡入味后。即可出锅装盘。肉劲劲的来上一块吧！

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素鸡（豆腐卷）是什么原料加工而成的？首先要给大家确认的一点：素鸡（豆腐卷）是豆制品。营养价值很高。宁可三日无肉。不可一日无豆。这个豆说的是豆类。也是豆制品。

下面给大家说说素鸡（豆腐卷）是什么原料加工而成的？原料是豆腐皮。有的地方叫千张。也有的地方叫百叶。豆腐皮制作流程：黄豆清杂→黄豆浸泡→磨豆（制浆）→煮浆→点浆→豆腐皮成型→压制→剥布→摊凉→豆腐皮成品。以前是传统的手工制作豆腐皮。现在有彭大顺全自动豆腐皮机制作非常方便。

豆腐皮打碎后用碱水浸泡

素鸡挤压机制作素鸡现场

自动素鸡机

综上所述。素鸡（豆腐卷）的原料是豆腐皮。豆腐皮制作也是有一定的流程。自动化的设备让制作比较简单。方便。效率也比较高。满足现在人们对各种豆制品产品的需求。

其他观点：

黄豆或黑豆磨成桨。过滤豆渣熬煮成豆花。包布里挤压成形。

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