螃蟹蒸多久才能熟透(蒸螃蟹要蒸多久才熟)

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正确答案：蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

时间也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分。天寒的话需要等水开锅后再计时：

1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟。天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；

2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟。天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；

3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟。天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

烹饪技巧

1、蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚。避免其乱动蒸坏流黄。

2、蒸螃蟹时要肚子朝上。背心朝下的蒸。避免螃蟹流黄断脚。

3、蒸螃蟹时不能贪时间短。为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫。贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况。所以尽量蒸满我写的标准时间。

4、蒸螃蟹一次不要蒸太多。更不能叠放蒸。否则螃蟹很难全部蒸熟。也容易留下饮食隐患。

螃蟹（páng xiè）属软甲纲。十足目。是甲壳类动物。身体被硬壳保护着。靠鳃呼吸。在生物分类学上。它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区。也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲。形状因种而异。额部中央具第1、2对触角。外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚。2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化。扁平。曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长。多呈三角形。只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔。第2～5节各具1对双枝型附肢。密布刚毛。用以抱卵。多数蟹为海生。以热带浅海种类最多。

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