唐朝时农民种植的粮食作物有哪些？普通农民以什么为主食？

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唐朝是古代社会一个空前强盛的时代。当时的长安城是全世界最繁华的都市。很多外国人都来长安学习大唐人的文化。不少东西是在那个时候流出国外的。当然。这些繁华。是跟农民息息相关的。题主的问题是当时的农民主要种植什么粮食作物。又以什么为主食。黑嫂简单说一下。以供题主参考。

一、唐朝农民主要种植什么粮食

唐朝前期。北方农民主要种大豆和小米。主食当然也是这两种。但我们需要注意的是。这个时候的小麦也已经开始流行。

而到了中期的时候。小麦种植面积超过了大豆。成为和小米平分秋色的作物。同时。人们开始以小麦为主食。唐朝前期和中期。北方的粮食产量是远超南方的。当时南方主要种植的是大米。

到了唐朝后期。长江流域的农业开始发达。南方的粮食产量反超北方。但当时的北方已经陷入了战乱。所以农业受到了一定的影响。

二、唐朝普通百姓以什么为主食

前期是豆类和小米。到了中期。北方农民基本上就是小麦、豆类和小米了。而且这时候的小麦占了大部分。当时主要是饼。前期是豆类饼。后来就成了小麦面饼。

菜类上。普通农民以“葵”、“白菜”为主。葵是一种远古流传下来的野菜。但从春秋战国时期就开始有人专门种植。白菜则一直都是古代人的主要素菜。

当时的菜类主要以煮了后调着吃为主。还有腌制的咸菜。而肉类上。唐朝上层以羊肉和猪肉为主。下层就比较随便了。狗肉和鸡肉是改善生活常见肉。

总结：唐朝农民的生活较之前的一些朝代有了重大改善。而小麦做为北方的一种主要粮食。一直到宋朝才彻底的成为北方主流。在唐朝时和小米还有大豆是平分秋色的。饭食上。唐朝人以蒸、煮、炸和烤为主。当时的炒菜已经有了。但铁锅并不普及。虽然铁在春秋早期就已经出现。但一直到了宋朝才真正的自给自足并且普及。炒菜的铁锅同样是宋朝才普及的。

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其他观点：

1.古代种植的农作物

战国时期的名著《吕氏春秋》里面有四篇文章专门谈论农业的。其中在《审时》这篇文章中。专门谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的好处与坏处。禾就是我们现在的稻谷。黍是指黄米高粱。麻一般指蓖麻。做布料用。菽指豆类作物。麦指大麦。小麦等作物。

2.唐朝土地承包制

3.土地又一次改革

其他观点：

作为一个历史爱好者。同时也是美食的追求者。笔者还记得当时在网上追很火的穿越小说《唐砖》时。每次看到主角云烨弄出种种美食的时候。都是口水直流啊。而每当看到那些功臣良将们流口水偷吃的样子。也是会心一笑。那么我们就来聊聊“舌尖上的唐朝”吧。

农作物的种类

主食类

蔬菜类

水果类

调料类

肉类

唐朝普通人的烹饪方式和食物

说了那么多的食材。大家都按耐不住要体验一下天然无污染的美食之旅了吧。遗憾的是。大家可能要失望了。要是你到了普通的唐朝人家。你能吃到的食物很可能是以饼为主食的。有硬邦邦的干饼。有水煮的汤饼。还有稍微有点盐味的胡饼。还有煎饼。还有反正就是各种饼。什么。你想吃炒菜？那你给我找到一口铁锅算我输。想吃炒菜。调下时光机。到宋朝吧。唐朝的烹饪方式还是以煮、蒸、烤为主的。最多给你来碗粥。唐人下饭有咸菜。再以调好的酱汁来食用煮好的蔬菜类的。当然。要是你是小康之家。隔三差五的整点小烧烤是没问题的。至于贵族们的吃食咱们就不说了。从古至今的贵人们就没亏待过自己。要多精致就有多精致。说多了都是泪啊。

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