清蒸鲈鱼的做法(教你正确做法)

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清蒸鲈鱼最大程度使鲈鱼的肉营养更丰富。蛋白质含量高。

By 红•宏

用料

• 鲈鱼鲈 1条

• 葱 半根

• 姜 1块

• 料酒 2汤匙

• 盐 少许

• 食用油 30g

• 纯净水 2汤匙

• 蒸鱼豉油 适量

做法步骤

1、鲈鱼去掉里面的内脏剪刀将上面的鱼鳞刮干净。用刀在上面划几刀。生姜切片。大葱白切成马蹄脚。葱叶切成丝

2、取一小碗。里面加少许盐。油和料酒搅拌均匀。将鱼全身按摩两分钟。将葱白和生姜片塞进鱼的肚子和划开的地方腌制8分钟

3、水烧开。将腌好的鱼放进去蒸8分钟关火。焖5分钟

4、去掉鱼全身的生姜和大葱。切好的葱丝撒在鱼身上

5、锅中倒油。油冒烟时淋在鱼身上

6、锅中加蒸鱼豉油和少许清水烧开淋在鱼身上

7、开吃

小贴士

蒸鱼豉油是咸的。盐尽量少放

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