藜麦粉的食用方法？

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你好。很高兴回答你提出的问题：藜麦粉的使用方法？

首先。藜麦粉是由藜麦磨粉而成。国内的藜麦种植区域大部分分布在青海地带。藜麦属于粗粮。有红藜麦。白藜麦。黑藜麦三个品种。其中口感最好的就数白藜麦了。次之是红藜麦、黑藜麦。但是营养价值最高的反而是黑藜麦。然后才是红藜麦、白藜麦。藜麦的做法有很多种。可以把三种藜麦混合在一起熬粥蒸米饭（同时加入大米效果更佳哦）。也可以做成藜麦沙拉、藜麦米糊、豆浆。甚至可以加入土豆泥和面粉做成藜麦土豆饼。它低脂、高膳食纤维、高营养价值的特性。也促使它成为深受健身减肥人士青睐的一道良品～

好了。了解了藜麦。接下来咱们再说说藜麦粉。藜麦粉又分生粉和熟粉。顾名思义。生粉就是生的粉是用藜麦直接磨成的粉。不建议生吃。要做熟再食用。可以用来烘焙。例如：藜麦面包、藜麦曲奇等。也可以加入面粉做成馒头或者饼（这里建议面粉放多一半。藜麦粉放少一半）；而熟粉。一般就是。先将藜麦炒熟。之后再磨成的粉。这样的藜麦粉吃起来就比较方便了。可以用开水直接冲泡。冲泡好之后加一些蜂蜜呀、白糖呀、葡萄干呀、或者一些果脯类的食品来微调一下味道（至于具体加什么。您来定）也可以把您喜欢的味道分享在下方的评论里哦[灵光一闪]#头条之星校园计划#

希望我的回答可以帮助到您。当然。也可能会有说不到的地方。那就需要大家一起来挖掘关于藜麦以及藜麦粉不同的食用方法了。风里雨里。我在评论区等你……

其他观点：

01藜麦粥和饭

可以与大米、小米、燕麦等主食搭配煮饭或煮粥。藜麦的价格较贵。单吃的话性价比不高。搭配主食口感和营养更好。

02藜麦汤

藜麦很适合用来煲汤。在咸汤或者甜汤里面加入一些味道会更加清香。可以在汤出锅前15分钟左右放入泡好的藜麦。也可以将藜麦用烤箱烤熟。再撒入汤中。

03藜麦茶

与大麦茶相似。藜麦也可做成茶。将藜麦中火炒至金黄色。再用开水冲泡即可。味道特别清香。

04藜麦沙拉

在蔬菜沙拉、海鲜沙拉、肉类沙拉中加一些煮熟或者烤熟的藜麦。可以增加沙拉观感的同时。还可以平衡营养。

05藜麦牛奶

目前。藜麦在我国的乳品中有一些应用。光明和味全都推出了添加藜麦的牛奶。增加了产品的营养性。

06藜麦谷物棒

藜麦也可与其它谷物混合制成谷物棒。以获得更均衡的营养。可与燕麦、小米、荞麦等搭配。

其他观点：

藜麦是全谷全营养完全蛋白性食物。胚芽占种子的30%。且具有营养活性。优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%。牛肉20%。品质与奶粉及肉类相当。富含多种氨基酸。其中有人体必需的全部9种必需氨基酸。含量高且易于吸收。尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高。富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物。膳食纤维素含量高达7.1%。胆固醇为0。不含麸质。低脂。低热量。可以说是常见食物里最优秀的。

藜麦的常规食用方法法。藜麦土豆饼：

藜麦150克 。土豆泥150克。面粉2小勺。色拉油适量。食盐适量。胡椒粉适量。

1.将土豆泥与藜麦1:1混匀。在加入两小勺的小麦面粉。小麦面粉大约是土豆泥的1/3。面粉主要是起黏性作用。让土豆泥和藜麦成型。加多了烙出的饼比较硬。能成形就可以。不要多加。

2.加入盐和胡椒粉拌好。

3.双手蘸水把面团分割成小剂子。分别滚圆压扁。

4.放入油锅中。将两面煎成金黄色即成。

藜麦的常规食用方法法。藜麦山药粥：

藜麦半杯 。大米半杯。山药1根。 枸杞50克左右。 食盐少许调味。 水4大碗。

1.藜麦提前用水泡三个小时左右。然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅。

2.山药去皮。切短成断。浸入清水。以防氧化变色。

3.粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右。

4.加入山药。开大火。煮开后。转小火。熬20-30分钟。

5.最后调入精盐即成。

藜麦的常规食用方法法。粽香藜麦糯米鸡：

糯米300克, 藜麦200克 ,柴鸡1只 ,粽叶1把, 食盐适量 ,姜适量, 蒜适量 ,料酒适量, 蚝油适量, 香油适量 ,蒜蓉辣酱适量, 水适量.

1.糯米和藜麦提前一晚用水泡发。

2.棕叶用开水烫一下去掉浮尘。

3.柴鸡切块加入姜蒜末、蒜蓉辣酱、蚝油、料酒、香油腌制半小时。

4.半小时后将控掉鸡水里的水份。加入糯米和藜麦。

5.加入少许盐拌匀。

6.碗中铺上一层粽叶。

7.将腌好的鸡肉倒入粽叶中。

8.将糯米鸡包好。用牙签固定。

9.上锅大火煮开转中火蒸一个半小时可成。

藜麦的常规食用方法法。韭香藜麦鸡蛋饼的做法：

藜麦、小麦粉、鸡蛋1个、韭菜1小把。

食盐1/2茶匙、五香粉少量、食用油少量。

1、用勺子量取2勺藜麦。放入料理机的研磨杯内。

2、研磨杯盖好盖子安装在主机上。通电把藜麦搅打成粉末状。

3、用勺子量取4勺小麦粉。放在和面盆中。

4、打好的藜麦粉倒在和面盆中。

5、用勺子量取1勺冷水倒在菲菜藜麦粉上。

6、用筷子朝一个方向搅拌。把水和混合粉搅拌均匀。

7、再用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上。

8、再用筷子朝一个方向搅拌。直到混合粉被调制稀释成面糊。

平底锅放在电磁炉上。按“爆炒”键2100度烧至锅底略微发热。转“煎炸”键160度。厨用纸巾蘸取少量食用油均与涂抹在锅底。

1、舀入2勺面糊。

2、用手握着锅柄朝一个方向转动。使面糊均匀的分布在锅底。开始煎制。

3、煎到面糊表面凝固。边缘向上微微翘起。面饼可以在锅里移动时。把饼翻面。

4、继续煎另一面。

5、煎到另一面上色。即可把饼取出。

注：也可伴入红萝卜。

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