日本关西有什么值得一去的和牛餐厅？

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十殿阎王开的饭店最好等你

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来到日本。最奢侈的体验必然是高级和牛。

日本人对牛肉的喜爱。可谓如痴如狂。

不仅有这日本独有、近似成为传说的

顶级和牛—“神户牛”。

日本更是把一切关于牛的料理。都做到出神入化。

如此美食。不由地让小编想起。

小时候父母总是把最好吃的留给我们。

现在我们长大了。

是时候也把最好的分享给父母了~

“神户牛”。这日本独有、近似成为传说的顶级和牛。

近乎传说的养成过程以及每年仅三千多头的产量。

相信让大家都会不禁好奇这种美味到底能有多么极致。

神户牛到底神奇并特别在哪里？

神户牛是顶级日本和牛的代表之一。因其肌肉中的脂肪分布均匀。口感柔嫩细腻。入口即化。被称为“牛肉中的劳斯莱斯”。其饲养过程有着严格的规定。比如必须是兵库县但马地区养育的牛。因此地水草丰美。特别适合畜牧。且需要是在指定的牧场饲养。牛也需要是未产子的母牛或者去势的公牛。肉质要按照专门的等级评定协会之标准进行一系列评分。包括脂肪混杂率。纤维。色泽。纹理等等。达到A4或A5以上才可被评为神户牛。甄选过程严格。因此神户牛产量极少。也保证了其肉质的上乘与稳定。

科普结束。

现在就让我们来看一看。

在大阪。

我们去哪吃这些美味的牛的料理呢~

梅 田

1大阪梅田的口碑牛排餐厅

Steak House 和 豪

大阪的梅田·北新地地区一向是高级餐厅、居酒屋林立之地。若要在此处做出口碑。并非易事。和豪亦是一家tabelog上口碑甚好的神户牛铁板烧餐厅。看来也是很下过功夫的。

和充溢着浪漫情调的神户相比。大阪的神户牛餐厅更加务实。就如同这城市一般。从菜单上也可以看出来。和牛及海鲜的选择更加丰富多样化。也许是考虑到梅田周边商务宴请的需要。

神户牛套餐共有陆Riku/宙Hoshi/海Umi/空Sora四种选择。价格从12000日元到20000日元不等（即约人民币730元到1217元）。使用的是牛腰部的里脊肉。也是适合做牛排的部位。四种套餐的区别是搭配的海味有所不同。

和豪的牛排与别处不同的奥秘还在于。这里使用的都是其秘制的酱油。可以最大限度的发挥出肉的鲜味和美味。记得要细细品味。此外。和豪的葡萄酒酒单也是值得爱酒人士好好发掘一下的哦。说不定会有意外的惊喜。

地址：大阪府大阪市北区曾根崎新地2-3-21 ax大厦2F

电话：06-6440-4313

参考预算：午餐1000日元～5000日元（约人民币60～304元） 晚餐6000日元～20000日元（约人民币365～1216元）

营业时间：

周一～周六 午餐：11:30～14:00 晚餐：18:00～23:00

节假日：晚餐：18:00～22:00

网址：http://www.wagou.jp

2高人气的平价神户牛烤肉神 户 Aburi 牧 场

提起神户牛餐厅。给人都是高冷的感觉。动辄就是上万的价格也多少令人惊叹。不过在会吃的本地人眼里。也有一些平易近人而又能吃到好牛肉的餐厅。比如这家在梅田一带人气很高。很难预约到位置的神户Aburi牧场。

因为其所在集团本来就是从事神户牛的批发商。所以作为旗下餐厅。它可以以接近批发价的价格进货。提供一份价格非常亲民的菜单。

店家在选材上还是非常用心的。种类丰富的神户牛就不用多说了。都是按照50g标价。很好控制预算；炭也是采用了最能够发挥出牛肉之鲜美的备长炭。

不得不提的还有调味料。来自鹿儿岛奄美大岛的天然盐。以及独家秘制的酱汁、但马牛专用的酱油及芥末。也是营造自家独门烤肉的秘籍。

地址：大阪府大阪市北区芝田2-8-11 共荣大厦1F

电话：06-6374-8112

参考预算：午餐：2500日元～4000日元 (约人民币152～243元)

营业时间：11：30～14：00（L.O.13：30）17：00～23：30（L.O.22：30）（不定休）

网址：http://www.aburi-bokujyou.com

心 斋 桥

3大阪寿喜锅首选播重 道顿堀本店

几乎每个逛心斋桥的人。都会经过道顿堀与御堂筋交界处这座怀旧风格的建筑。可大多数人却不知它正是赫赫有名的百年老店“播重”。

大阪人甚至有“提起寿喜锅。当然去播重”的说法。

播重二楼开设餐厅。一楼零售牛肉。保证了货源新鲜与品质稳定。招牌寿喜锅和牛肉涮锅使用精选黑毛和牛。极薄的超大片牛肉外观惊艳。久煮不柴。柔滑鲜嫩的绝佳口感。令人心服口服。

地址：大阪市中央区道顿堀1-9-17

电话：+81 06-6211-7777

参考预算：6000日元～10000日元(约人民币365～608元)

营业时间：11:30～22:30 (L.O.21:15）（定休日周二）

网址：http://www.harijyu.co.jp

日 本 桥

4精选霜降牛肉寿喜・壹番

尽管和牛价位不低。但也可以发掘出一些平价又美味的餐厅。比如这家壹番寿喜锅。只要3000日元（约人民币183元）就可以吃到最高等级A5的黑毛和牛放题（畅吃）。性价比超高啊。

定价适中的关键在于大批量进货。当然品质并不会放松要求。招牌是寿喜锅放题。红润的超薄大片牛肉。色泽相当诱人。稍微煮下就蘸满蛋液入口。非常满足；同时也有牛肉涮锅放题可选。

另外。午餐定食在千元左右。肉量很足。非常良心。

地址：大阪市中央区日本桥1-4-16 AUGUST大厦1F

电话：+81 06-6212-0800

参考预算：1000日元～4000日元（约人民币61元～243元）

营业时间：11:00～次日5:00（L.O.4:00）

网址：http://www.sukiyaki-1ban.com

难 波

5怀石料理、绝好氛围肉割烹 吟（ぎん）

这家高级和牛料理店位于难波车站附近的Hips楼上。交通非常便利。环境却高雅幽静。包房窗外便是璀璨的难波夜景。

餐厅主打的是著名的和牛品牌尾崎牛。肉质柔嫩。脂肪较少。口感上乘。

以怀石料理的手法。精心设计了以“牡丹”、“百合”等六种套餐。主菜分别是牛排或牛锅。色味俱佳。铁板烧则可以单点的方式自由组合。点单率最高的尾崎牛五品拼盘绝对值得一试。

地址：大阪市中央区难波1-8-16 Namba Hips 10F

电话：+81 050-7542-1139

参考预算：8000日元～10000日元(约人民币487～608元)

营业时间：17:00～23:30（L.O.22:00）（午餐及节假日要预约。元旦休息）

网址：http://gin-nanba.com

鹤 桥

6日本烧肉达人心水推荐大和烧肉 やまとく（读音：Yamatoku）

大阪烧肉在鹤桥。鹤桥烧肉又选哪家？日本的网红大吃货。有着“大阪爱肉姐”之称的烧肉达人长泽ひかり（读音：长泽Hikari）推荐的便是这家やまとく（读音：Yamatoku）。

据说店家每次进货都是一整头奈良县产雌性和牛。所以不仅价格实惠肉质新鲜。更能吃到难得一见的牛肉稀少部位哦。

经典的牛五花肉、肩部里脊肉等是必点。少见的部位如牛脸颊肉、下侧横膈膜肉、前腹皮肉等也要尝试一下。这才是和牛烧肉的完美吃法吧。

地址：大阪市天王寺区舟桥町17-4

电话：+81 06-6767-4129

参考预算：4000日元～5000日元（约人民币243元～304元）

营业时间：17:00～23:00（定休日为周三）

网址：http://www.yamatoku4129.jp

北 新 地

7

tabelog2017年大阪最佳牛排餐厅第一名

北新地・福多亭

日本著名美食网站tabelog（类似大众点评）一向有着严格的评分体系。连续两年获得前二排名。可见它家水准相当了得。福多亭的牛排可谓一绝——外部焦脆。内里鲜嫩多汁。层次丰富。口感细腻。

秘诀都在于一座匠心打造、可能是大阪独此一家的“窑炉”。

精选纪州土佐备长炭。800度直火。白土炼瓦的古风烧烤。将黑毛和牛的鲜美发挥得淋漓尽致。牛排有不同部位可选。并有种类丰富的红酒可与之搭配。奢侈恰到好处。

地址：大阪市北区曾根崎新地1-11-19 北新地STAR大厦B1

电话：+81 06-6341-8588

参考预算：20000日元～30000日元（约人民币1217元～1825元）

营业时间：12:00～14:30(L.O 13:30) 17:30～23:30(L.O 22:30)

网址：http://fukudatei.jp

谷 町 六 丁 目

8艺人经常光顾大洋食的店 もなみく（读音：Monamiku）

一家外观稀松常见的街边店却经常排长队？明明食物颜值不高。却是超级网红店？

秘诀就是。超好味的神户牛牛肉饼！虽然日本人对牛肉饼绝对是真爱。但是看到这超大个且颜值不那么高的牛肉饼也略吃一惊！一口咬下却豁然明了：真材实料。满口生香；神户牛回味绵长。就连酱汁也妙不可言。

反正小编深深爱上。你们去吃了就知道了。

看看店里挂满的艺人留言与合影。以及门外的长队。领悟到果然是高手在民间。

关于日本。我们专业。赴日工作留学。加weixin：monsterxinzi

其他观点：

神户有一个连锁品牌叫“Ishida”。挺多分店的

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