家里请朋友来吃饭,做哪些菜能征服客人,每盘菜都被吃光并得到客人的称赞？

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有时候和朋友聚会。不想去外面的餐厅吃饭。三五好友在家吃饭有气氛也热闹。但是做为邀请的主人。都希望能做好一桌荤素搭配得当。营养均衡的菜肴。每一道菜都能被客人吃光。每一道菜都被称赞好吃。那么我们可以做哪些菜呢？麦兜君为大家分享5道宴请菜肴。相信精心的准备。用心的制作。一定会得到大家的称赞~

1 鸡爪洗净控干水分。用刀切去指甲。然后锅里添凉水。放入鸡爪焯水。捞出重新用水清洗一遍。沥干。

2 热锅放油加热至冒泡后。放入鸡爪炸。炸得鸡爪至金黄色即可。

3 将炸好的鸡爪迅速入冰水浸入。这点非常重要。至少浸泡两到三个小时。过夜更佳。

4 切一些蒜末。把鸡爪捞出来。蒜末放在调料碗里。加入一大勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、两勺料酒、半勺豆豉、适量食盐、白糖拌匀。

5 覆盖保鲜膜腌半小时以上。腌好的鸡爪上色均匀。

6 隔水蒸35分钟。喜欢吃辣的可以加一些青红椒放在鸡爪上。蒸好的鸡爪色泽诱人。

小贴士：

1 炸鸡爪的时候一定记得盖上锅盖炸。要不有可能油溅到自己。

2 蒸好的鸡爪想要颜色更漂亮。就把盘子里的汤汁倒出来用平底锅收汁浓稠。浇在鸡爪上。

1 糯米洗净浸泡10小时。用之前沥干水份。

2 排骨泡半小时洗净血水。沥干水。装大盆中加一大勺料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时。中间注意翻面一到两次。

3 排骨倒出多余的腌汁不要。糯米沥干水。倒入排骨中尽量拌匀。

4 取平盘刷上一层油。将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中。多余的糯米可以铺在上面。

5 蒸锅加足够的水。上汽后蒸1.5—2小时关火。撒上葱花。

小贴士：

1 这道菜是需要多点耐心才能成就的美味。排骨的腌制和糯米的浸泡时间一定要够长。腌排骨时间越长越入味。糯米浸泡的时候越长越软糯。

2上笼蒸的时间一定要够长。时间越长越香滑软糯。

3 腌制排骨可以根据自己的口味调整。喜欢甜味的可加少量糖。

1 猪蹄冷水下锅。加入葱姜料酒。煮开。撇去浮沫。五分钟后捞出。焯水后捞出温水洗净备用。

2 锅内放适量油。小火下入所有香料和辣椒煸香。加入一勺油泼辣椒煸炒。下入猪蹄翻炒片刻。倒入生抽和老抽。白糖翻炒上色。加入热水。以没过猪蹄为宜。

3 小火炖煮90分钟后。大火收浓汤汁。

小贴士：

1 因为酱油有一定咸度。混合酱汁里先加少许盐。出锅前可根据自己口味适量添加盐。

2 如果不喜欢吃辣。可以把所有的辣椒去掉。就成了一道美味的红烧猪蹄。

1 茄子清洗干净。去掉蒂部。切成滚刀块。在茄子上撒2小勺干淀粉。拌匀。葱姜剁碎。小葱切成葱花备用。

2 锅中放一大勺油。比平时烧菜油多点。油热后。将裹了淀粉的茄子块下锅。小火慢慢煎熟。然后铲出备用。

3 锅里放少许油。油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入。小火煸炒出红油。然后放入1小勺辣椒面。将猪肉馅放入。炒熟。加入大半碗开水。

4 将事先煎熟的茄子放入锅中。让酱汁的味道浸入茄子。撒上蒜粒和姜粒。加入半小勺糖调味。等到锅中的汤汁再次滚开。加入水淀粉勾芡。等到汤汁粘稠即可关火。

5 最后撒上花椒面和葱花即可。麻辣鲜香的麻婆茄子就做好了。

小贴士：

1 茄子吸油比较多。所以在茄子表面沾少许淀粉。起一个隔绝作用。这样茄子下锅煎的时候就不会那么吸油。但是淀粉容易糊锅。所以要小火慢慢煎熟茄子。

2 郫县豆瓣酱和辣酱都是有咸味的做好后不用加盐了。防止最后的茄子太咸了。加半勺糖起提鲜的作用。

1 生菜洗净掰开一片片。蒜洗净拍成蒜蓉。

2 锅里热油炒香蒜蓉。倒入酱油、蚝油、及砂糖。炒匀煮开。煮好的蒜蓉酱盛起备用。

3 锅里热水煮开。倒入少许油。接着放入生菜白灼10秒钟。盛起灼好的生菜。

4 浇上蒜蓉酱即可。

小贴士：

生菜易熟。水开后。放入白灼半分钟即可。这样口感会清脆好吃。

其他观点：

在日常生活中。每逢过年过节的时候都会来一些远方的亲戚或者客人。在这个时候。就会给朋友们备一大桌菜。作为厨子现在教大家做一些普通的家常菜。下饭并且会被得到称赞。

1、螺丝椒300克、大蒜子10克、豆鼓1克、五花肉200克、瘦肉100克、盐1克、味精、耗油1

2、螺丝椒切滚刀。五花肉和瘦肉切薄片。大蒜子用刀拍裂开。瘦肉放一些酱油搅拌均匀。（备用）

3、锅里放油、把五花肉下锅炒香。继续把辣椒、大蒜子下锅。放适量的盐进行翻炒。炒至一半成熟的时候。将瘦肉放下去。继续翻炒。放味精、耗油、酱油开中火。进行翻炒均匀即可装盘出锅。

1、土豆200克。小米辣两白醋一克。也一刻。味精一克、葱5克

2、将土豆切丝。小米辣切米。葱切米。

3、过你上适量的水。烧开之后将土豆丝下锅。煮30秒左右出锅。把水分沥干。

4、锅里放油。将土豆丝下锅。把盐味精。小米辣下锅。进行翻炒均匀。最后把白醋葱花下锅翻炒均匀即可出锅装盘。

1、鸡肉300克、老姜100克、小米辣5克、大蒜子5克、香葱5克、盐1克、生抽1个、味精1克、耗油1克、胡椒粉1克、菜籽油15克

2、将鸡肉砍成小块、把姜切成姜片、小米辣切成米、香葱切成葱段。

3、锅里放适量的菜籽油。油温稍微高一点。把姜片下锅爆香。继续把鸡肉倒下去翻炒。把小米辣大蒜子下锅。和鸡一起翻炒均匀。继续放盐。味精。生抽。继续超像。最后放葱段。即可出锅装盘。

1、准备四个鸡蛋。将鸡蛋打破在碗里。放一点盐、味精、加点水。搅拌均匀。

2、把泡沫去掉。放蒸柜里面蒸八分钟。即可出锅装盘。

3、最后撒上葱花。倒入一点生抽。加入一点猪油。

1、四个鸡蛋、西红柿200克、盐两克、味精一克、香葱五克。

2、将四个鸡蛋打碎。搅拌均匀。把西红柿切片。

3、锅里继续放一点油。将西红柿下锅。翻炒至一半熟的时候。加入适量适量的水、盐、味精烧开。一分钟左右把鸡蛋倒下去煮半分钟左右即可出锅装盘。最后撒上葱花

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