素鸡豆腐怎么做好吃窍门(豆制品素鸡怎么做好吃)

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素鸡豆腐。我们习惯称为“素鸡”。它是一款仿鸡肉口感的素食。主要材料是豆腐皮。不认识的小伙伴可以去豆腐摊上找找哈。这个食材在我们大武汉还是蛮常见的。

虽然和豆腐一样同是豆制品。但素鸡的口感和普通的豆腐真心完全不一样。它口感扎实。有韧性。有嚼劲。这一点真的很鸡肉有那么些像。至于味道嘛。它很容易入味。你给它什么味道。它就会成就什么味道。

素鸡怎么做好吃？来分享一款我自个蛮喜欢的简单款素鸡做法。这个做法出来的成品味道香浓厚重。有点江湖气。重口味的应该会喜欢。

分享【孜然素鸡】做法：

1.素鸡冲洗干净。切成5、6毫米左右的厚片。放入淡盐水中略浸泡。然后捞出沥干水分。

2.取平底锅。锅中放少许食用油。把沥干水的素鸡平摊着放进去。一面煎至微黄后翻面。将另一面也煎到略带点黄色。（煎素鸡的时侯。只要煎到略带金黄就可以了。不用煎太久。个人觉得素鸡煎得太老韧劲太大反而没那么好吃。或者。你也可以试试把一锅素鸡煎出几种不同的老嫩程度。最后吃的时侯同时尝下几种不同口感。看你最喜欢哪种）

3.再来调味。往煎好的素鸡片上撒盐、五香粉、辣椒粉、和多一些的孜然粉。翻炒均匀。（味料也可以放你喜欢的其它款。如果不太能吃辣。辣椒粉可以少放点或者不放。但孜然一定要多多的才好吃）

4.最后。取1汤匙生抽＋少许味极鲜＋2汤匙清水装进小碗里。调匀。淋到素鸡上。炒匀。略微煮一会儿。然后将火开到最大。把汤汁收干。撒上葱花出锅即可。

就这样。一份好吃的素鸡就做好了。这个菜。当零嘴吃可以。配个酒下个饭也挻好的。你也试试看～

以上。希望能合你胃口！祝好！

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