重庆十大名菜都有哪些(新疆十大名菜)

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重庆市位于我国西南地区。是我国的四大直辖市之一。也是国家历史文化名城和巴渝文化的发祥地。所以重庆菜也叫渝菜。其菜品口味多以麻辣鲜嫩为主。那么重庆最有名的菜是哪些呢?今天小编为大家盘点了重庆十大名菜。一起来看看吧!

1、重庆毛肚火锅

重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜之一。也是重庆特色招牌菜之一。其历史十分悠久。在清朝时就已经十分流行。火锅吃起来十分香辣可口。深受全国各地人们的喜爱。

2、水煮鱼

水煮鱼是重庆市渝北区非常流行的一道特色名菜。是以新鲜草鱼、豆芽和辣椒等主要原料制作的。成菜外观色泽红亮。味道麻辣鲜香。吃起来油而不腻。令人回味无穷。

3、毛血旺

毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖和重庆最火的江湖菜之一。也是川菜中非常有名的一道菜。毛血旺是以鸭血、毛肚等主要原料制作的。成菜汤汁红亮。味道麻辣可口。十分开胃下饭。

4、辣子鸡

辣子鸡是重庆很流行的一道经典家常菜。也是重庆特色家常菜之一。是以整鸡为主要原料辅以干辣椒、花椒、葱和胡椒等多种调料制作而成的。吃起来十分麻辣爽口。

5、酸菜鱼

酸菜鱼也叫酸汤鱼。也时重庆菜中非常经典的一道菜。这道菜比较讲究刀工。需要将草鱼片成厚薄均匀的薄片。再配上酸菜等食材煮制而成。味道十分酸辣可口。还能够增进食欲。

6、黔江鸡杂

黔江鸡杂也是重庆有名的江湖菜。是以鸡胗、鸡心、鸡肝和鸡肠等鸡内脏为原料配上泡椒、辣椒等配料制作的。泡椒不仅能够去除鸡杂的膻味。还能够让鸡杂更加脆嫩鲜香。

7、重庆烤鱼

重庆烤鱼是源自重庆万州的一道重庆特色名菜。是以罗非鱼为主要原料使用多种调料腌制后再烤制而成的。成菜不仅造型美观。而且鱼肉吃起来外酥里嫩。非常鲜美可口。

8、来凤鱼

来凤鱼是源自重庆市璧山区的一道特色名菜。也是重庆七大特色江湖名菜之一。来凤鱼是以草鱼或花鲢鱼为主要原料制作的。鱼肉吃起来不仅麻辣爽口。而且又鲜又嫩。深受人们喜爱。

9、啤酒鸭

啤酒鸭是一道历史悠久的重庆名菜。约起源于清朝。这道菜是以鸭子和啤酒为主要原料炖煮而成的。鸭肉吃起来十分鲜嫩。还带有啤酒的香味。如今在全国很多地区都很流行。

10、泡椒牛蛙

泡椒牛蛙是以牛蛙为主要原料制作的一道重庆名菜。这道菜不仅做法简单。而且成菜色泽红亮。香气浓郁。吃起来香辣可口。是一道色香味俱全的名菜。

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