湖北武汉特色菜有哪些(流调中的武汉美食报告)

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1. 清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北最有特色的一道菜。选用鲜活的武昌鱼。加上各种调味料烹饪。味道非常鲜美。肉质嫩滑。是本地人非常喜欢的一道菜。营养价值也很高。

2. 红蒜薹炒腊肉

红蒜薹炒腊肉这道菜的营养价值很丰富。主要的配料是红蒜薹、腊肉、蒜苗等。大火翻炒。非常的香。红蒜薹在唐代还是进贡品。营养成分也高。

3. 黄陂三合

黄陂三合指的是肉丸、鱼丸、肉糕三样美食相结合而成。制作工艺复杂。口感上乘。在黄陂非常受欢迎。老少皆宜。在黄陂部分地区的宴席上也是必备品。

4. 钙阳三蒸

钙阳三蒸这道菜制作工艺很多地区是不一样的。也是武汉非常有名的菜品。而所谓的三蒸。就是指蒸肉、蒸鱼、蒸菜。味道清淡绵软。非常受本地人喜爱。

5. 葵花豆腐

葵花豆腐这道菜的历史非常悠久。也是湖北很多地方宴席招待宾客的必备菜肴。在湖南也是很有名的美食。做法不一。味道非常鲜美。主要食材有豆腐。猪肉、虾仁等。

6. 排骨藕汤

湖北人还是很喜欢喝汤的。它的做法简单。在湖北的宴席上最为常见。也是中国十大经典农家菜之一。汤汁香甜。莲藕软糯。味道非常的好。营养价值也高。

7. 桔瓣鱼元

桔瓣鱼元的主要食材是鱼元、香菇等。做成桔瓣的形状。颜色洁白。形状也非常的个性。味道也是极其的鲜美。是一到老少皆宜的美食。深受湖北民众喜爱。

8. 八卦汤

八卦汤听名字就知道很独特。也是武汉黄陂的特色菜肴。主要的食材是乳鸽和活乌龟。主要的烹饪方式是炖。旺火煨2小时。再蒸半小时左右。营养价值非常高。

9. 红烧鮰鱼

红烧鮰鱼这道菜的味道是比较偏甜口的。做法是先油炸、沥干控油。再加上各种配料翻炒即可。色泽浓郁。味道鲜美。也是上海地区很有名的菜肴。

10. 龙凤配

龙凤配这道菜的主要食材是鸡肉和鱼肉。口感略微偏甜。在湖北这道菜有吉祥如意的象征。一般很多的喜宴上很常见。味道很独特。一般母鸡和鲤鱼口感会更好。

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