有没有不能跟秋葵一起吃的食物？

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热门回答：

秋葵是夏季常吃的一种蔬菜。一种寒性食物。它的味道鲜嫩滑润。口感独特。非常受到人们的喜爱。

不过要注意秋葵不宜与寒性食物一起食用：

1、不宜与寒凉性水果一起食用凉性水果：苹果、梨、芦柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。寒性水果：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。

2、不宜与寒性主物一起食用在主食上选择一些热性食物较好。秋葵与热性主食一起食用。可适当调节秋葵的寒性。以免引起脾胃虚寒。寒性主食包括：粟米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

3、不宜与寒性肉类一起食用不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食。容易导致脾胃虚寒。引起腹泻等不适反应。凉性肉食：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉、鱼、鲍鱼。寒性肉食：鸭蛋、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、乌鱼、章鱼。

4、不宜与寒凉性蔬菜一起食用凉性蔬菜：西红柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜、莴苣、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜、蘑菇、金针菇。

寒性蔬菜：慈姑、马齿苋、蕹菜、木耳菜、莼菜、发菜、蕺菜、竹笋、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠

农地圈问答团队：董金平

其他观点：

秋葵是一种寒性食物。因此在食用的时候都是根据这个寒性的性质进行的。尽量少的与寒性或者凉性的食物搭配。

寒性的主食：比如绿豆、荞麦等

寒性的肉食：牡蛎肉、乌鱼、田螺等

凉性的肉食：兔肉、鲍鱼等

寒性的蔬菜：苦瓜、海带等

凉性的蔬菜：丝瓜、黄花菜等

寒性的水果：柿子、无花果等

凉性的水果：枇杷、百合等

还有就是每个人的体质不同。胃肠虚弱、经常腹泻的人不可多食；其次秋葵含有草酸钙。因此肾结石和高尿酸者不建议吃；秋葵表面有些小绒毛。生吃会损伤肠胃。不建议生吃。

其他观点：

在中国居民膳食指南中推荐健康成年人每天蔬菜的摄入量为300~500g。秋葵就是这500g当中的一部分。是一种很好的食材。维生素、矿物质、膳食纤维含量都很高。这可是我们身体所需要的重要营养物质。还有里面所含有的胶液。那可是其他蔬菜当中所没有的。有人不喜欢这种粘糊糊的东西。也有人专门把这些粘糊糊的东西用来泡水喝。我建议哪个都不要扔。营养各有优势都吃进去才好。所以烹调的时候就要注意尽量不要切。整个制作才不至于导致营养流失。

炒的时候尽量用大火快炒。变色就出锅。因为秋葵本身鲜嫩。不用放过多调料。就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉进行搭配都不错。

秋葵还可以与肉类及海鲜炖汤。这时对半切开秋葵更合适。让秋葵的营养炖进汤里。味道可以渗进主料里。不用担心流失的问题。

原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师

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