西餐的刀叉都有什么讲究？

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左1.头盘叉 左2.汤匙 左3.正餐叉 中间.鱼刀 右1.黄油刀 右2.正餐刀

吃西餐很讲究礼仪。所以餐具都有特定的摆放位置和顺序。通常一套餐具中有两把

餐叉（头盘叉、正餐叉）。三把餐刀（正餐刀、鱼刀、黄油刀）和一把汤匙。头盘叉、正餐叉：两者并无差别。只是为了盛取冷热食物而分的。置于餐盘左侧。

正餐刀：适用于除鱼类的各种菜品。摆在餐盘右侧。刀刃向里。

鱼刀：专用于切割鱼类食物。刀刃锯齿较大。摆放时要横在餐盘前。刀柄向右。刀刃朝向餐盘。

黄油刀：专用于切割和涂抹黄油、奶酪。无刀刃。类似于小铲。置于面包盘上。

汤匙：只用于汤类。放置在头盘叉与正餐叉之间。

其他观点：

最传统的。每道菜肴都有自己配对刀叉。左叉右刀。从里往外是用餐的道数。也就是说如果这顿有5道菜可能就需要配5套刀叉。因为每吃好一道菜肴。刀叉左餐盘上的摆放会告诉服务员是是否还需要。比如吃好可以收走是用刀叉交叉。等一下我还要吃是不交叉。还有横过来放。等等。这是一个很庞大的用餐礼仪。需要更加系统的学习

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